Shieldmaiden

Rótulo de nossa Blonde Ale

Curiosidade:

No folclore nórdico as Shieldmaiden eram mulheres guerreiras que depois serviram de inspiração para as valquírias e vários outros contos.

Receita:

Água:

Água mineral com pH e sais corrigidos

Maltes:

Pale Malt, Cara-Pils, Chateau Wheat (Trigo) e Viking Caramel 30

Lúpulos:

Galena, Cascade e Columbus

Levedura:

SafAle German Ale K-97

Ingredientes especiais:

nenhum

Brassagem:

Três rampas: 50C (parada proteica), 68C (sacarificação) e 75C (mash out)

Pós-brassagem:

  • Fermentação a 15C

  • Fermentação a 19C

  • Maturação com decréscimo gradual de temperatura

Próximos passos:

  • Pronta para consumo na primeira semana de abril

Características desejadas:

IBU: 20

ABV: 4,8%

SRM: 5,1

Turbidez: leve

Aromas: leves

Buscamos uma clássica Blonde Ale com puuco  corpo e leve adição de trigo.

ut_follow_sm.png
Algumas fotos do preparo:
Blonde Ale