Shieldmaiden
Blonde Ale
Rótulo de nossa Blonde Ale
Curiosidade:
No folclore nórdico as Shieldmaiden eram mulheres guerreiras que depois serviram de inspiração para as valquírias e vários outros contos.
Receita:
Água:
Água mineral com pH e sais corrigidos
Maltes:
Pale Malt, Cara-Pils, Chateau Wheat (Trigo) e Viking Caramel 30
Lúpulos:
Galena, Cascade e Columbus
Levedura:
SafAle German Ale K-97
Ingredientes especiais:
nenhum
Brassagem:
Três rampas: 50C (parada proteica), 68C (sacarificação) e 75C (mash out)
Pós-brassagem:
-
Fermentação a 15C
-
Fermentação a 19C
-
Maturação com decréscimo gradual de temperatura
Próximos passos:
-
Pronta para consumo na primeira semana de abril
Características desejadas:
IBU: 20
ABV: 4,8%
SRM: 5,1
Turbidez: leve
Aromas: leves
Buscamos uma clássica Blonde Ale com puuco corpo e leve adição de trigo.
Algumas fotos do preparo:
